photo Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Emploi Alimentation - Supérette

Charleville-Mézières, 81, Ardennes, Occitanie

Préparation et transformation des viandes (découpe, désossage, etc.). Fabrication de produits de charcuterie (saucisses, pâtés, jambons, etc.). Participation à la création de plats traiteurs (salades, plats cuisinés, etc.). Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Accueil et conseil des clients. Participation à la gestion des stocks et à l'approvisionnement. Motivation pour les métiers de bouche et l'artisanat. Sens du travail en équipe et rigueur. Capacité à respecter les règles d'hygiène strictes. Formation : Préparation d'un CAP Charcutier-Traiteur (ou autre diplôme équivalent) en alternance avec un CFA partenaire. Qualités personnelles : Créativité et sens du goût. Dynamisme et polyvalence. Ponctualité et sérieux.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Agroalimentaire

Alban, 81, Tarn, Occitanie

Descriptif du poste Rattaché(e) au Responsable de Production, vous mettez en œuvre des recettes définies de plats cuisinés frais en importants volumes au sein d'une entreprise agroalimentaire, dans le respect des process de fabrication et des règles d'hygiène. Vous êtes capable de précision, de méthodologie, de rigueur et de polyvalence. Vos missions Vérifier et contrôler la qualité des matières premières Préparer les aliments (pesage, hachage, tranchage...) Programmer et surveiller les différentes machines (cuisson, mélangeur...) Réaliser les recettes (préparations froides et/ou chaudes) dans le respect des fiches recettes et de la cadence fixée par le Responsable de Production Élaborer des garnitures, sauces, pour le dosage des lignes de production Veiller au bon fonctionnement des machines Assurer le stockage des denrées alimentaires dans le respect des règles de traçabilité et d'hygiène Assurer le rangement, le nettoyage, l'entretien de l'atelier et des outils utilisés dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection. Horaires - Rémunération Temps plein - du lundi au vendredi : 05h00 - 12h20 Rémunération selon expérience Mutuelle et prévoyance Profil recherché Vous[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Peyregoux, 81, Tarn, Occitanie

La MFR/CFA campus PEYREGOUX (Tarn) recrute un cuisinier pour un CDD de remplacement pour rejoindre notre équipe de Cuisine Centrale L'Etablissement et centre de formation, spécialisé dans le service à la personne et la restauration, accueille chaque année des jeunes et adultes en formations professionnelles par alternance. Relevant de l'Economie Sociale et Solidaire, la MFR est attentive à la qualité des relations avec ses élèves, leurs parents et ses partenaires et l'ensemble de ses partenaires. La MFR réalise parallèlement une activité de Cuisine Centrale auprès des écoles et maternelles de communes dans le cadre de sa mission de service auprès de son territoire. Missions : Mise en œuvre des fonctions cuisine et restauration dans le fonctionnement d'une cuisine centrale et d'un self, à savoir : - Préparer et cuisiner divers plats en suivant les normes de sécurité alimentaire - Assurer la qualité des plats servis en respectant les recettes établies - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace et de qualité - Relever les températures des frigos, charger les chariots et ranger les commandes - Nettoyer et assurer les plonges éventuelles, gérer les déchets -[...]

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